Voeding/Eten
- Home
- // forum
- // Voeding/Eten
- // Bakrecepten
Dit onderwerp heeft 9 reacties, is 3711 keer bekeken, en bestaat uit 1 pagina.
De laatste reactie is geplaatst op 08-05-2010 15:43.
Bakrecepten
Hei hei allemaal ,
Ik ben een bakfanaat en ben daar ook bijna dagelijks mee bezig.
Af en toe maak ik ook kindertaarten voor de kinderen hier in het dorp.
Misschien is het leuk om op deze manier bakrecepten uit te wisselen.
- quote::
Donauwellen
1 pot kersen
430 gr echte boter
280 gr suiker
1 pakje vanillesuiker
5 eieren
1 pakje bakpoeder
350 gr bloem
1 el cacao
2 el rum of amaretto
2 pakjes vanillepudding
750 ml melk
300 gr pure couverture
Kersen in een vergiet doen en sap opvangen (die kun je later drinken). 250 gr zachte boter, 250 gr suiker en vanillesuiker schuimig roeren met een mixer. Eieren een voor een erbij en dan bakpoeder en bloem. Een helft van het deeg mengen met rum/amaretto en cacao.
Bakblik bekleden met bakpapier. Lichte deeg erop en de donkere erover heen verdelen. Met een vork spiraalachtig over het deeg gaan. Kersen erop verdelen en een beetje aandrukken. In de voorverwarmde oven (e-oven: 180 graden, gas: 2, heteluchtoven: 160 graden) rond 35 minuten goudbruin bakken. Laten afkoelen.
Van puddingpoeder, 2 el suiker en melk pudding koken. Meteen vershoudfolie erover heen en koud laten worden. Rest van de boter schuimig mixen, de koude pudding erdoorheen en op de koude kersenkoek doen.
Couverture klein hakken, oplossen in een waterbadje en over de koek geven. Met een vork over de chocolade gaan en een raster of dergelijke tekenen.
Neem ruim voldoende de tijd om deze Donauwellen te maken. Het zal zonde zijn als je moest haasten.
- ...oeps hier ging iets mis
![[:$]](http://forum.margriet.nl/smileys/emotion-10.gif)
- Mon-chou taart
200 gr. Bastogne koeken
100 gr. Roomboter
¼ l slagroom, 1 zakje sahnesteif
1 zakje vanillesuiker
100 gr. Suiker
2 pakjes mon-chou kaas á 100 gr.
1 blik jonkerfris kersen (vlaaivulling)
Bastognekoeken kruimelen in de keukenmachine of met een deegroller. Bakpapier in vorm knippen v. d. springvoorm (24 cm) en ermee bekleden.
Roomboter smelten en mengen met de koekkruimels. In de vorm geven en aandrukken. 30 minuten in de koelkast laten opstijven.
Slagroom met vanillesuiker en sahnesteif kloppen tot deze stevig is. Mon-chou ongeveer 10 seconden (zonder verpakking!) in de magnetron doen, zodat ie iets zachter is. Mon-chou mengen met de suiker en dan rustig de slagroom erdoor heen scheppen tot het goed vermengt is.
Massa op de koekbodem verdelen en terug in de koelkast voor 2 á 3 uur.
Voor het opdienen de vlaaivulling erover heen doen en genieten maar.
- Hoi dronning, mijn man vindt me soms wel gek als hij me ziet, hoe ik recepten aan het kijken ben. Daar word ik rustig van bezef ik nu ik het zo schrijf haha. Maar goed. Ik denk dat ik je dorp wel mag (ik zag je huisje op een ander forum, leuk hoor). Ik houd wel van gezellige eters.
- Hoi dronning, ik hou zelf ook van bakken, doe het alleen niet zo vaak meer omdat we op continue-dieet zijn (zelf schuld uiteraard). Maar goed, ik heb je recept al opgeslagen. Lijkt me lekker.
Marmorkuchen
250 gr echte boter
250 gr suiker
3 eieren, 8 el melk
500 gr bloem
1 pakje bakpoeder, 1 snufje zout
2 el cacaopoeder, 2 el poedersuiker
Margarine, paneermeel
Boter tot schuim kloppen, zout en suiker erbij, flink roeren tot de suiker oplost. Eieren een voor een erbij en nog eens flink kloppen. Bloem en bakpoeder erbij en beetje bij beetje de melk eronder roeren.
Een (ronde) cakevorm invetten en met paneermeel bestuiven. Het deeg delen. 1e helft mengen met cacaopoeder. 2e helft: beetje ervan in de cakevorm geven. Dan het bruine deeg erop en nog eens een laagje van het lichte deeg erop.
De oven voorverwarmen op 180 graden (heteluchtoven 160 graden, gas op 3), de cake 60-70 minuten bakken. Uit de vorm halen en met poedersuiker bestuiven.
